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Reportaje fotográfico en el Bar Okamika de Zarautz

Recientemente hicimos un reportaje fotografico en el Bar Okamika de Zarautz. Situado en la zona peatonal el Bar Okamika de Zarautz  de reciente apertura nos recibe con una cómoda terraza donde poder degustar su variada selección de vinos tintos, sus blancos y su txakolis de muy variadas procedencias y una extensa colección de cervezas, tanto de importación como nacionales. Su extensa colección de ginebras, mas de 50, nos permite degustar una amplia muestra de gintonics.

El local presenta una decoración muy agradable, desde su suelo de microcemento, hasta los detalles de piedra original de la casa. Todo el local está perfectamente insonorizado. En las paredes una colección de vinos elegidos y expuestos en estantes invitan a la compra. Para separar la cocina del bar Patxi, el boss, me encargó una fotografía del Gustav (el pecio del final de la  playa). Impresa en blanco y negro  sobre vinilo y colocada sobre el muro cristal que separa la cocina impresiona por su gran tamaño.

Al fondo , una barra con media docena de sillas y una mesa para cenas  complementan a las tres mesas situadas frente a la barra

Os dejo una primera tanda de fotos del local. En otro post hablaremos del pikoteo…

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Bodegón para Conservas Leonardo

Ahora que estamos de lleno en plena campaña de la anchoa me gustaría compartir con vosotros un bodegón para Conservas Leonardo de Laredo que realicé dentro de un trabajo mucho mas amplio. La idea principal era representar parte de la producción de conserva de anchoa que tiene Conservas Leonardo.

Como casi siempre, partimos de una recepción de material por parte del cliente , para luego ir seleccionando el producto mas adecuado. Se desecharon los tamaños grandes y se optó por hacer el bodegón con los tarros y latas mas pequeñas. Asimismo quisimos que hubiera una pequeña representación de cada familia dándole mas importancia a su producto estrella: la anchoa en aceite de oliva.

A partir de la selección definitiva del producto que colocaríamos en el bodegón, vino la parte mas fácil: escoger el atrezzo que acompañaría al producto y la iluminación de todo el bodegón. También se optó por girar algo los tarros, para que la toma fuera más informal. Se hicieron diferentes tomas y finalmente la elegida fue esta.

Conservas Leonardo

Vuelven las anchoas del Cantábrico

Ya estamos llegando a Mayo y vuelven las anchoas del Cantábrico a ser descargadas en nuestros puertos. En los primeros días han tenido que salir a faenar bastante lejos y además pescando piezas pequeñas, pero a medida que se han ido pasando los días han empezado a descargar ejemplares mas grandes

Por estos lares hay un gran culto a este pescado. Siempre se espera con ansiedad a las primeras capturas  que normalmente vienen con un precio algo elevado. A medida que las capturas son mas numerosas, el precio cae y el consumo se dispara. Buena parte de esas capturas van para la numerosa industria conservera del Cantábrico. Incluso hay empresas extranjeras que compran el pescado en los puertos del Cantábrico para llevárselas a sus paises.

Este fin de semana he comprado las primeras y como fotógrafo que soy no me he podido resistir a fotografiarlas antes de pasarlas por la sartén con un poco de aceite de oliva, unos dientes de ajo y una guindilla. El resultado: mmmmm buenísimas.

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Presentación de la nueva cosecha de txakoli en Getaria

Con motivo de la festividad de San Antón hoy sábado día 17 de Enero se celebra el Txakolin Eguna y la presentación de la nueva cosecha de txakoli en Getaria. Organizado por la C.R.D-O. Getariko Txakolina (Consejo Regulador Denominación de Origen del Txakoli de Getaria) y el ayuntamiento de la localidad

Hoy es el día en el que se da arranque a la temporada de Txakoli. Estarán presentes las 17 bodegas de  la Denominación que aportaran cada una 5 cajas de 12 botellas para que el público asistente pueda degustar los caldos

La organización vende un vaso y con él se puede degustar todo el txakoli que se quiera

Paralelamente habrá algun homenaje de la D.O a personas relacionadas con el txakoli, Acturaán asimismo dos bersolaris: y el grupo Kupela

Para ilustrar el post os pongo unas fotos realizadas en los viñedos de Gaintza Txakolina durante la vendimia del año pasado

Bodegas Gaintza Leer más »

El Mercado de Tolosa

Todos los sábados del año se celebra el mercado de Tolosa con gran afluencia de público tanto local como de otros pueblos. Es un mercado que se viene celebrando desde hace siglos y está considerado junto con el de Ordizia como de los más típicos del Pais Vasco

Ocupa tres recintos diferentes:La plaza Euskal Herria, donde se venden productos textiles , Zerkausia o el Tinglado, donde tienen cabida los productos autóctonos de temporada y la Plaza Verdura donde se exponen las plantas y las flores

Ni que decir tiene que la estrella del mercado es la zona del tinglado donde los baserritarras exponen sus productos. Por aqui empiezan a desfilar los primeros productos de cada temporada: las setas, las manzanas, el tomate, las piparras y por supuesto la alubia de Tolosa que es la gran estrella de la comarca

Paralelamente se celebran diferentes concursos y ferias: alubias, artesania, txuleta, morcilla….Nunca está de maás el darse una vuelta por Tolosa

Tolosa, Gipuzkoa, Guipuzcoa, Pais Vasco, Spain Leer más »

Estrella Michelin para el Restaurante Aizian de Bilbao

Esta misma semana el equipo del restaurante Aizian de Bilbao ha recibido su primera estrella Michelin como justo reconocimiento al trabajo bien realizado. Como homenaje a todo el equipo comparto una comida que hicimos en dicho restaurante hace unos años. Recibimos la invitación a disfrutar de una comida en el Aizian como ganadores de un concurso fotográfico que organizaron. Asi que una mañana de sábado nos desplazamos al bocho y tras tomar unos aperitivos cruzamos el Parque de Doña Casilda para disfrutar del ágape. Como fotoógrafo no me pude reprimir y plasmé en imágenes lo que salía de la cocina del Aizian, para acto seguido pasar a degustarlas. El día se nos hizo largo. Tras la comida unos gontonics por el casco viejo pusieron colofón a una grata jornada

La comida fue fantástica, lo mismo que el trato personal. Aquí teneis lo que nos metimos entre pecho y espalda. ZORIONAK EQUIPO

Mejillones sobre una crema de anchoas en salazón y vermouth preparadoMejillones sobre una crema de anchoas en salazón y vermouth preparado Leer más »

Ameztigain Sagardotegia en Zarautz

 

Situada dentro del Gran Camping de Zarautz y con unas vistas maravillosas Ameztigain Sagardotegia nos  ofrece una carta variada y unos menús muy bien creados y  a buen precio.

Como decíamos antes,  Ameztigain Sagardotegia está dentro de los terrenos del Gran Camping de Zarautz. Desde allí aparte de las mejores vistas que se pueden tener de Zarautz, podemos hacer varias excursiones. Podemos bajar por los viñedos hacia Txurruka, podemos visitar el renovado cargadero de Mollarri y desde allí contemplar a vista  de pájaro el islote de Mollari. Tambien nos podemos acercar a los acantilados que dan a la playa para ver el nuevo paseo elevado de las dunas de Iñurritza

De vuelta en Ameztigain tras el aperitivo de rigor lo suyo es sentarnos en la mesa no sin antes hacer unos honores a las kupelas de sidra que tienen en el comedor. Unos langostinos a la plancha, un rape, un txitxarro o el pescado que tengan, unas costillas o una chuleta. Entre medias unos tragos de sidra frente a las kupelas y unos buenos gintonics y  para terminar….. volver andando al pueblo para bajar todo el genero.

Ameztigain Sagardotegia. Zarautz Leer más »

25 Aniversario de la D.O. Getariako Txakolina

El pasado domingo se celebró el 25 Aniversario de la D.O. Getariako Txakolina en el marco incomparable del Museo Balenciaga de Getaria . Para ello se acondicionó el espacio con paneles de las bodegas participantes e imagenes de gran tamaño de sus botellas junto a sus cajas.

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Fiesta de la vendimia del txakoli en Zarautz

Hoy sabado, 13 de Septiembre de 2014, se celebra en Zarautz la fiesta de la vendimia del txakoli 2014. El programa que se ha preparado es extenso.

Comenzará con una visita guiada a la bodega Talaiberri. Al mediodía habrá un pintxo poteo en algunos bares de la localidad. El acto principal será el prensado de uvas procedentes de todas las bodegas que conforman la denominación de Origen Txakoli de Getaria. Asimismo acuarán los bersolaris  Lizaso y Egaña y el grupo de baile Iratzarri nos ofrecera unos bailes.

Posteriormente se hará una cata de txakoli procedente de los productores locales. Asimismo habrá una degistación de productos locales: anchoas, pimientos, bonito…

Por la tarde en Iñurritza habrá un concurso de perro pastor

Os dejo una fotos de las viñas de txakolí de los alrededores

Nos vemos en la Lege Zaharren Emparantza

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Degustación de piparras y tomates en Ibarra

Este domingo 24 de Agosto y dentro de las fiestas patronales de San Bartolomé  habrá una degustación de piparras y tomates en Ibarra. En concreto en la plaza San Bartolomé. Lo ofrecerán los hortelanos de la localidad: piparras Zubelzu, Ibarlur Piparra Kooperativa y Txumitxa. Es una buena ocasión para dejar por una mañana la playa y el mar y visitar esta localidad de Tolosaldea

La guindilla o piparra de Ibarra tambien conocida como langostino de Ibarra ostenta el distintivo de Label Vasco o Kalitatea siempre que reunan las características definidas en el reglamento. Se pueden consumir servidas en un plato con sal y aceite de oliva y también frita en aceite de oliva

Aparte del tema gastronómico podemos hacer una visita por el vecino valle de Berástegi visitando: Berastegi, Berrobi, Elduain y Eldua y si bos da el tiempo acercarnos hasta Tolosa

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