Ultimas capturas de anchoa

Ultimas capturas de anchoa, La campaña de la anchoa va llegando a su fin. Durante esta semana tendremos las últimas capturas de anchoa de la temporada. A lo mejor continúan si la pueden pescar cerca, pero los arrantzales ya están pensando en la campaña del bonito.

Este año he tenido la suerte de poder disfrutar de las anchoas en casi todas sus modalidades: fritas, hervidas, en vinagre a la papillote, pero me quedo con las fritas sin duda. Vuelta y vuelta en una sartén con aceite muy caliente con una guindilla y unos ajos.

Os dejo un bodegón de los muchos que hice antes de zámparmelas. Esto de ser fotógrafo también tiene sus pequeños premios.

 

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