Monthly Archives: mayo 2014

El Palacio de Iturbide en Gartzain en el valle del Baztán

Empezamos una nueva serie sobre el Baztán y sus pueblo y barrios. En esta primera entrada hablaremos sobre el  El Palacio de Iturbide en Gartzain en el valle del Baztán.

Para Llegar a Gartzain hay que coger la carretera de Irurita hacia Elizondo y tomar un desvío a la derecha. Es un municipio muy pequeño que cuenta con tres barrios: Aitzano, Etxerri y Ariztegi y se encuentra en un lugar apartado del valle. La comunidad está formada por caseríos con una clara dedicación agrícola y ganadera

De entre sus monumentos destaca la Iglesia de San Martín de Tours y el Palacio de Iturbide, palacio de cabo de Armería. Extraña verlo con su forma parecida a la de un caserío pero mantiene detalles que asi lo delatan. Del edificio antiguo solo se conserva una columna con capitel en uno de los lados de la puerta adintelada. También nos muestra varios elementos arquitectónicos defensivos. En la actualidad  mantiene un uso agrícola y ganadero

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Islandia 19

Islandia 19. Seguimos nestra ruta por Islandia. Ahora nos acercamos a la zona costera. Aunque todavía el Vatnajokull nos queda cerca, queremos explorar esta zona costera del este del país. Por aquí nos encontraremos con bastantes pueblos pesqueros con mucho colorido.

Nuestra primera parada es Hofn. Se trata de un pequeño pueblo pesquero con un puerto bastante grande. Aprovechamos la magnífica mañana que hacía para darnos una vuelta por el puerto. No había muchos barcos, estaban la mayoría pescando, pero si encontramos bastantes factorías de congelado y salado de pescado.

También pudimos ver a la gaviota tridáctila (Rissa tridactyla) tan poco habitual por nuestras costas.

En el puerto había un barco museo: el Akurey, que se podía visitar para ver como eran estos antiguos barcos de madera. Finalizamos la mañana haciendo fotos coloristas de los aparejos que usan los pescadores.

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Apartamento Easo Suite 2B de San Sebastian

Seguimos posteando fotografías que realizamos para Feelfree Rentals. Esta vez tenemos al apartamento Easo Suite 2B de San Sebastian. Este exclusivo apartamento se halla situado en pleno centro en un antiguo edificio completamente reconstruido y dotado de las mayores comodidades. Con un moderno ascensor y con un mobiliario contemporáneo sus 75 metros cuadrados nos ofrecen todas las comodidades.

El apartamento cuentas con dos habitaciones y dos baños, ademas de un gran salón comedor y una cocina que puede separarse del resto con tal solo cerrar una puerta corredera.

Su buena situación a escasos metros de las playas, de la zona comercial y de la zona de ocio de la capital donostiarra hacen del Easo 2b una buena opción para pasar unos días en Donosti

Os dejo unas cuantas fotos

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Fotografías para un articulo en ELLE Decoration South Africa

Recientemente me han publicado unas fotografías para un articulo en ELLE Decoration South Africa. Un buen día recibí un mail de la editora gráfica de dicha revista solicitándome unas fotografías sobre Africa. Las habían visto en mi cuenta de Pinterest y las querían usar para un artículo sobre viajes que aparecería dentro de Elle Decoration.

Les mandé una selección de fotos de para que pudieran elegir, aunque lo tenían claro, ya que las habían visto en mi  Pinterest. Tras varios mails, con fotos para arriba y para abajo, decidieron las que necestaban y tras llegar a un acuerdo económico y hoy es el día en el que sale el artículo publicado.

Posteriormente sigo colaborando puntualmente  con algunas fotos. Os dejo el reportaje completo:

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Exposición de fotografias de Iñaki Caperochipi en Sanz Enea (Zarautz)

Hasta el 8 de Junio tenéis la oportunidad de ver  una Exposición de fotografias de Iñaki Caperochipi en Sanz Enea (Zarautz). Se trata de una muestra de algunos de los viajes que hemos realizado por Asia y Africa. Son en total 52 fotografías  sobre cuatro de estos destinos. Además estas fotografías han sido publicadas en mis últimos calendarios. La muestra está organizada por el Photomuseum de Zarautz.

Los destinos son los siguientes:

La Isla de Soqotra. Una isla rocosa situada en medio del Indico con playas kilométricas y una flora endémica de la que el drago es la especie más conocida.

El colorido del Sur de China nos muestra otras culturas muy diferentes a la nuestra. Los mercados, las minorías étnicas, sus arrozales y sus paisajes dan mucho juego

El desierto del Sahara a través de  imágenes con un denominador común: arena, piedra y cielo y soledad

Madagascar, La isla de la tierra roja: con sus playas de arena fina en el Norte, sus baobabs, el crisol  racial, los macizo graníticas del interior y  sus arrozales.

Como botón de muestra os pongo las portadas de estos calendarios cuyas fotos a gran tamaño están expuestas en la sala Sanz Enea. Horario: todos los días de 18:00 a 20:00, hasta el 8 de Junio Read more »

Un día en el Basque Culinary Center

Un día en el Basque Culinary Center. Hace algún tiempo tuvimos la oportunidad de fotografiar el Basque Culinary Center, tanto su arquitectura como sus instalaciones. Finalmente todo el trabajo salió en un sendo reportaje para una revista. En un primer post hablamos sobre la arquitectura tan especial que luce el centro. En este segundo post seguiremos a los alumnos y profesores en su quehacer diario. Así desde primera hora de la mañana los alumnos acuden a sus respectivas aulas. Allí en turnos rotatorios van pasando por las diferentes secciones que se encontraran en su futura vida laboral.

En nuestra visita tuvimos ocasión de ver a los alumnos en la clase de repostería, asimismo en la manipulado, lavado y corte de verduras. En otra sala se afanaban en despiezar una pieza de carne.

En otra sala se encontraban en plena faena de manipulado de pescado. Finalmente visitamos la cocina en donde una docena de alumnos preparaban el menú del restaurante. Otra parte de ellos atendían la barra del bar y el resto convenientemente uniformados escuchaban las indicaciones de la profesora para realizar el servicio de las mesas.

En un momento, empezó a entrar gente y aquello se convirtió en un ir y venir de camareros con las comandas. La actividad en la cocina era frenética. Era el momento de irnos y dejar tanto a comensales como a los alumnos en sus deberes.

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De postre: tejas y canutillos

Aunque ha cogido fama en Tolosa las tejas y los canutillos son unas pastas que se consumen en todo el estado. Es el típico postre de los asadores  junto con el queso de Idiazabal. También en las sociedades gastronómicas muchos ágapes terminan vaciando una caja de estas delicatessen. Por supuesto en algunas sidrerías también las ofrecen a los clientes.

Los canutilos o cigarros de Tolosa , junto con las tejas fueron originariamente creados por la pasteleria Eceiza. Se emplea en su preparación: mantequilla, azucar glass , claras de huevo, harina y algo de cacao.

Para las tejas, los mismos ingredientes que para los canutillos y además plátano, almendra fileteada o piñones y un chorrito de ron

Os dejo con unas cuantas fotos de estos ricos postres.

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Islandia 18

Islandia 18. Volvemos a la carga con nuestro periplo por Islandia. Toca dejar la zona en la que llevamos ya bastantes días. A primera hora visitamos la playa de Jokulsarlon. Una playa de arena negra y cantos rodados del mismo color y salpicada de trozos de hielo que se mecen al ritmo de las mareas. En la playa podemos observar las grescas entre las gaviotas y los págalos, siempre ganadas por estos últimos.

El día está precioso y hace buena temperatura aunque sopla un poco de aire.

Por el camino tenemos la oportunidad de ver bastantes caballos islandeses con sus características melenas. La verdad es que son muy bonitos. En cuanto paramos se nos acercan. Me parece que está acostumbrados a que les den comida.

Hoy toca ruta, siempre con el mar a nuestra derecha. Eso si un mar en completa calma

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Reportaje de mobiliario de cocina para Dica

Reportaje de mobiliario de cocina para Dica. Recientemente realizamos un reportaje fotográfico de mobiliario de cocina para Dica. La sesión de hizo en el showroom que la empresa posee en su fábrica de Rincón de Soto (La Rioja). El modelo que fotografiamos fue el SoHo, en acabado piedra. Inspirada en el SoHo neoyorquino el diseño de esta cocina recibe la herencia de un estilo clásico que combina con las formas puras actuales. Sofisticada y elegante, la serie SoHo es un diseño inspirado en un estilo de vida urbano. Encaja perfectamente en un pequeño apartamento, en grandes espacios diáfanos, en edificios singulares, lofts… porque en su diseño hay una clara presencia de la ciudad.

Una característica principal de esta cocina es la vuelta a los volúmenes. Ademas con la continuidad de veta, el mueble se trata como una pieza, donde los cajones o puertas se entrelazan, creando un frente continuo. Una cocina única.

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Anchoa del Cantábrico

Anchoa del Cantábrico. Hace unos días ha aparecido una noticia sobre la presencia de anisakis en las anchoas pescadas por nuestros arrantzales. Como siempre la prensa ha exagerado la noticia y a creado una considerable alarma en la población con el consiguiente perjuicio a nuestros arrantzales, pescaderias y conserveras. Acaso no comemos carnes con clembuterol, verduras con pesticidas y pan con harinas de dudoso origen.

El daño ya está hecho. El primer impacto se lo llevan los arrantzales con el bajo precio que obtienen en la venta de un producto que este año tiene una gran calidad y todo el sector que verá una caida del consumo de pescado fresco.

Por mi parte pienso seguir comiendo anchoas. La solución: limpiarlas y al congelador un par de días. Con eso eliminamos al parasito.  Luego descongelarlas muy despacio y comerlas tanto fritas, como rebozadas, como en vinagre…o sea de las mil formas que podemos comerlas.

Y ya sabeis…a comer anchoas. Read more »