Category Archives: Gastronomia

Kinza café – bistro en el barrio de Gros de San Sebastián

En plena Gran Vía Donostiarra nos encontramos con el Restaurante Kinza, un lugar pequeño y coqueto donde se come muy pero que muy bien.

Un buen día recibí un mail de un estudio de arquitectura ucraniano, Azovskiy Pahomova Architects,  solicitándome un presupuesto para fotografiar una obra que estaban terminado en San Sebastián: Kinza.

Tras unos cuantos mails, un buen día me reuní con ellos en el local para realizar el reportaje fotográfico que hoy os presento. Un pequeño local con media docena de mesas y una barra con varios taburetes en el que se puede comer productos de temporada con una visión diferente y con sabores del mundo. Merece la pena sentarse en una de las mesas y dejarse llevar por una carta con cantidad de sorpresas

El local se encuentra en la Gran Vía esquina Gloria

Espero que os gusten las fotos y sobre todo que lo probéis…

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Politena en Getaria

Hoy os traigo una parte del trabajo que hicimos para el Politena en Getaria. Situado en plena Calle Mayor del casco histórico de Getaria se ha sometido a un profundo lavado de cara. La reforma realizada por el estudio Maialen Decoración en el interior del local le ha dado mucha luminosidad y ha agrandado visualmente el espacio del antiguo local. La mezcla de blanco y azul tanto en el mobiliario como en la ropa de trabajo le da otro aire a este emblemático bar restaurante de Getaria.

Asimismo han abierto toda la fachada al exterior, quitando las antiguas mesas de madera y sustituyéndolas por mesas y taburetes altos con lo que el acceso al interior es mucho mas fluido

Y que decir de esa barra repleta de pintxos. Es un lujo observar como van saliendo platos y mas platos de pintxos que finalmente ocultan la barra. Sugerencias….todas. Lo mejor es ser de los primeros para poder elegir tranquilamente y después degustarlos con un txakolí de Getaria. Y si quereos comer buen pescado no tenéis mas que sentaros en el restaurante y elegir entre las especialidades de la carta

Ah! y el trato es de 10….

On egin

Restaurante Politena

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Aperitivo premium: Voila

Hoy puede ser un buen día para tomarse un aperitivo premium: Voila

Voila es un aperitivo Premium, que se elabora en el País Vasco, en Irún concretamente, con vinos a base de uvas Airén, Macabeo y Monastrell, pudiendo encontrarlo en tres variedades: Blanco, rosado y tinto.

El aperitivo Voila tinto de color rojo púrpura, de capa media con ribetes violáceos, límpidos y brillantes, Voilà tinto es un aperitivo muy expresivo y afrutado en nariz, con taninos vivos en boca y con gran estructura.

El aperitivo Voila blanco de color amarillo pálido pajizo, brillante y fluido, Voilà blanco presenta un aroma de fruta blanca con matices tropicales. De paladar suave, con fina estructura ácida y expresiva frutosidad.

El aperitivo Voila Rosado de color rosa frambuesa, de capa media alta y brillante, Voilà rosado es un aperitivo ligero y sofisticado. Rosado y delicado, cosmopolita y contemporáneo. Con aroma frutoso y elegante, sabroso y fresco en boca.

Un consejo: sírvelo bien frío usando una copa de cóctel o de vino, acompáñalo con 2 o 3 cubitos de hielo y unas rodajas de cítricos.

Os dejo las fotos que hicimos….

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Restaurante Lasa de Bergara

Recientemente realizamos un reportaje fotográfico en el Restaurante Lasa de Bergara. Situado junto al río Deba y en las afueras de la localidad el Resaturante Lasas ocupa las dos plantas del imponente Palacio Olaeta. En la actualidad convenientemente restaurado por su propietario Koldo Lasa ofrece dos comedores, uno con capacidad para 180 comensales y otro para 70 comensales. Ambos se pueden unir para bodas y celebraciones. En la planta primera nos ofrece otros dos comedores para 16 y 35 comensales

Un muy cuidado y amplio jardín separa el parking del restaurante y es ideal para los mas pequeños. En la Planta baja hay una sala multiusos que también puede adaptarse como comedor privado para 60 personas

Koldo Lasa nos ofrece cocina tradicional: merluza, kokotxas, txipirones y también cocina de autor: minidelicias para degustar. Ofrece asimismo una amplia boda de vinos de todas las comarcas

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Restaurante Kirkilla en Zarautz

Recientemente estuvimos fotografiando la reforma realizada  por Iñigo Echave en la entrada del Restaurante Kirkilla de Zarautz. El restaurante Kirkilla está situado en los bajos de la casa familiar de los Ameztoy – Alfaro. Este año se han cumplido 32 años desde su apertura. Actualmente está regentada por Romero Ameztoy e Iñaki Olazábal.

El estudio de decoración de Iñigo Echave realizó la reforma de la entrada haciéndola mas amplia y accesible,  colocando una pequeña rampa. La fachada ha sido también remodelada unificandola toda en negro y con el letrero dispuesto en vertical  e iluminado por leds que le confieren un aspecto mas actual. Asimismo la carta ha sido integrada en la fachada.

En la entrada se ha mantenido la piedra original de la casa y se ha cambiado el pavimento.

El restaurante está en la zona peatonal del pueblo y ofrece un menú diario, un menú degustación y por supuesto la carta con los productos de temporada

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Txakoli Ameztoi

El Txakoli Ameztoi se produce en una zona privilegiada de la costa vasca. Las faldas del monte Gárate de Getaria orientadas hacia el mar permiten el cultivo de las variedades uva autóctona hondarribi zuri y hondarribi beltza. Con mucho mimo y cuidado las uvas van madurando y se recogen a principios del otoño en su momento óptimo de maduración para pasar a las diferentes fases del proceso. Una vez en la bodega el mosto extraído fermenta en barricas de doce a quince días. A partir de aquí se le realiza controles exhaustivos hasta dar con el producto deseado. El embotellado, etiquetado y transporte a destino culmina un trabajo que empezó bastantes meses antes

La Bodega Ameztoi produce además del su afamado txakoli otros productos: el txakoli rosado (Rubentis), el vino tinto (Stimatum), el txakoli blanco especial (Primus), el espumoso natural (Unicus), el espumoso rosado (Hijo de Rubentis) y varios aguardientes y orujos. Aquí os dejo parte del trabajo realizado de sus productos

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Hotel Blanca de Navarra de Pamplona. Cafetería

Comenzamos por una serie de post dedicados al trabajo que realizamos fotografiando el Hotel Blanca de Navarra de Pamplona para Mix Creativos. Situado al lado de la Clínica Universitaria  y a 800 metros de la ciudadela, es un hotel de mas de 25 años que está acometiendo importantes reformas para su puesta al día

Para este primer post hemos elegido la zona de la cafetería que será reformada en breve. En ella podemos optar por las especialidades del Chef Joaquin Aguinaga. Ademas de una carta variada ofrecen una espectacular barra de pinchos y diversas opciones de menú del día. En una esquina de la barra nos encontramos con la zona dedicada a la repostería y los dulces que hará las delicias de los clientes

Dispone asimismo de un agradable comedor donde en un ambiente mas distendido y agradable disfrutar de un buena comida. Para las empresas, encuentros de amigos o reuniones familiares ofrece la opción de varios  comedores privados.

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El restaurante del Astoria7 en San Sebastian

Recientemente realizamos un reportaje fotográfico al restaurante del Hotel Astoria 7 de San Sebastian. Situado en los bajos del hotel, tienen la entrada compartida con la cafetería del mismo. La sala que es usada también para el desayuno buffet del hotel, se cambia completamente para los almuerzos y las cenas. Dispone de diferentes configuraciones para adaptarse a los comensales, desde mesas individuales hasta mesas mas familiares.

En su carta nos encontramos con la materias primas típicas de la comarca preparadas bajo la batuta del chef Iñigo Palma, desde mal morcilla de Beasiain, el cerdo Basetxerri, las verduras de temporada, los pescados recién llegados a puerto, así como una extensa carta de vinos y licores para hacer de la sobremesa un momento placentero

Recientemente han inagurado el Cocktail Bar de la mano de Patxi Troitiño en donde se podrán disfrutar de originales cocteles  y las típicas copas tradicionales.

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San Francisco 33 bocatería en Zarautz

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Gelateria Arrivati en Zarautz

Hoy vamos a visitar la Gelateria Arrivati en Zarautz, situada en el Edificio La Perla a escasos metros del Paseo Maritimo. Haciendo historia, Toribio de la Maza abrió allá por 1938 una heladería en la calle Mayor de la localidad que posteriormente se convirtió en la pastelería May Tere. Con el paso de los tiempos su hija Amaya siguió la tradición familiar abriendo en los bajos del edificio La Perla el local que ya todos conocemos.

Desde sus comienzos en 1990 elabora helados artesanales de una calidad fuera de dudas. La carta de sabores es muy amplia. Solo hay que acercarse hasta el mostrador para empezar a dudar. En la temporada estival es frecuente ver largas colas de personas esperando a tomarse un helado, sensación inequívoca de que está muy buenos.

Os dejo una selección de fotos del reportaje que realicé a Arrivati y… ya sabeis…daros una vuelta y regalaros un caprichito en forma de helado….

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